La cuina de les terres gironines

La cuina de les terres gironines

12,30

Aquest llibre vol ser en primera instància el mirall de la cuina tradicional i popular gironina, de la cuina casolana de les nostres mares, àvies, besàvies, de la gent que ha viscut en aquest territori d’anys ençà. Les receptes d’aquesta cuina tradicional es troben en la primera part del llibre. La segona part expressa el canvi generacional de la cultura gastronòmica del nostre país. S’hi recull la cuina d’autor, un fenomen que en els darrers anys ha fet evolucionar la cuina gironina. D’aquesta manera, hi trobem receptes dels més prestigiosos cuiners de les comarques gironines.

Share on twitter
Share on facebook
Share on email
Opcions de compra

Fitxa tècnica

Autoria
Pep Nogué i Puigvert
Col·lecció
El Cullerot, 9
Primera edició
març 2001
ISBN
978-84-89890-96-1
Enquadernació
En rústica
Mides
15 X 23 cm
Pàgines:
160
Icono Usuario
Sobre:

Pep Nogué i Puigvert

Nascut a la Garrotxa, porta dins seu la tradició del menjar i les arrels de la cuina. De ben petit, començà a remenar cassoles al restaurant La Vall del Bach al seu poble natal, la Canya. Després d’acabar el seus estudis a l’Escola d’Hostaleria de Girona, entrà a treballar al Celler de Can Roca i en forma equip. El seu àmbit d’estudi i treball, la seva recerca pels orígens de la cuina, les tradicions, els costums, les varietats autòctones, la seva passió per la fotografia i la muntanya, l’han portat pertot arreu a conèixer els seus costums i el seu ritme de vida. Perquè és allà, entremig del caliu d’aquestes persones, on es troba la saviesa de la nostra gastronomia. Ha col·laborat en diversos programes radiofònics a Ràdio Sant Joan, Ràdio Sarrià, Cadena SER i COM Ràdio. Actualment, gaudeix dels micròfons d’Ona Girona, amb la Judit Arroyo, i de la Ràdio Nacional d’Andorra, amb en Joan Berenguer. Imparteix també diferents cursos de cuina, col·labora a la revista Descobrir Cuina i a El Soroll de les Fonts, assessora empreses alimentàries i, en el temps que li queda, escriu. El seu primer llibre fou Temps de silenci; el seguiren La cuina de les terres gironines (dues edicions), Menjar per un euro (tres edicions en català i una en castellà) i La cuina de l’arròs de Pals.

Opinions dels lectors

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “La cuina de les terres gironines”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Altres llibres
Pep Nogué i Puigvert

Altres llibres
Cuina i gastronomia

Vols subscriure’t a la nostra
Newsletter per rebre les
darreres novetats?

Apunta’t a la comunitat de lectors en llengua catalana on es comparteixen idees, paraules, experiències i emocions

Vols subscriure’t a la nostra Newsletter per rebre les darreres novetats?

Apunta’t a la comunitat de lectors en llengua catalana on es comparteixen idees, paraules, experiències i emocions

La cuina de les terres gironines
Vols subscriure’t a la nostra Newsletter per rebre les darreres novetats?