200 receptes de cuina del Tarragonès

(Valls, 1956) entrà en contacte directe amb el món de la pesca quan es va casar, l’any 1979, i va anar a viure al tarragoní barri del Serrallo. A la vegada també va anar creixent la seva afició per la cuina i es presentà als concursos de romesco, d’arròs i de fideuà, i això li va valdre l’obtenció dels títols de Mestra Romescaire i d’Experta en Arrossejat i Fideuà. La inquietud per conèixer allò que es movia al voltant de la cuina la impulsà a entrar en el món de la restauració. Féu cursos de professora de conducta i bones maneres a la taula i de tastadora i coneixedora de vins. Obtingué el títol de diplomada en Dietètica i Nutrició. El 1995 va obrir el seu Taller de Cuina al Serrallo, on va impartir classe diversos anys. Ha col·laborat en mitjans de comunicació com el Diari de Tarragona, Ràdio Tarragona i la Cadena SER. És una de les protagonistes del llibre Empresàries de Catalunya, obra d’Àngel Font, de la col·lecció “Personatges de Catalunya”.

Charo Ciprés Martín: Vaig néixer a Castellote (Terol) el 1947. Sóc llicenciada en farmàcia per la Universitat de Barcelona i diplomada en nutrició per la Universitat de Granada. Exerceixo com a farmacèutica titular a Tarragona des de l’any 1974. Sóc aficionada a l’arqueologia, a viatjar i al bon menjar. Vaig conèixer la meva amiga Mari Carme i ens vam presentar als Concursos de Romesco. Aixó vam començar a compartir la nostra afició. 

Carme Arjona Cabello: Vaig néixer a Valls (Alt Camp) el 1956. Aquest llibre que he tingut el gust d’escriure amb la meva amiga Charo presenta una cuina tradicional però, a la vegada, restauradora i actual. Són els plats preparats amb ingredients de la nostra terra i de la nostra mar, que ens permeten obtenir una cuina variada i nutritiva i amb molta vistositat en les preparacions. Esperem que us agradi i que pugueu gaudir de la bona taula.